LiveJournal TOP



TOP30 users

Главный секрет мягкого шашлыка

…...
stalic 2018-04-25 11:30:04

Как правильно мариновать баранину и выдерживать говядину в домашних условиях

…...
stalic 2018-04-19 11:45:06

Как недорого купить отличное мясо на шашлык!

В третьем выпуске сериала «Теория Шашлыка» Сталик Ханкишиев делится секретами выбора говядины, свинины и баранины на шашлык.
stalic 2018-04-16 19:45:03

Несвоевременность - вечная драма

Сюжет о куличах был предпасхальным, это понятно. А в Пасху в моей рубрике на НТВ должен был выйти вот этот сюжет, о Праздничной Рисовой Каше.
stalic 2018-04-15 13:45:05

Московская рыбная солянка

Я знаю, что теперь солянка это практически всегда - суп.
stalic 2018-04-14 13:45:03

Самый лучший маринад для шашлыка

Чем только не маринуют шашлык! А что же работает лучше всего? Лук-киви? Йогурт? Помидоры-лимон? Вино-уксус?!
stalic 2018-04-09 11:45:03

Пасхальные куличи, которые получится приготовить даже у мужчин

Об что спорим: я съел пасхальных куличей и крашеных яиц в два раза больше любого из моих ровесников!
stalic 2018-04-01 14:45:06

Японская башня

Все-таки рис - один из самых удивительных продуктов на земле! Ведь в каждом регионе, где его выращивают, образуются собственные, уникальные сорта.
stalic 2018-03-30 11:30:07

Новое, вкусное, полезное, несложное блюдо - теперь и на видео!

Это идеальный набор продуктов. Все полезное, все вкусное.
stalic 2018-03-25 13:30:02

Анна-Мария - царица Фейсбучная

Вчера вечером захожу в Фейсбук, а там выходит вот такое окошко. Конечно, слова про "случайно" выглядят просто смешно.
stalic 2018-03-22 10:30:02

ТЕОРИЯ ШАШЛЫКА: МАНГАЛ И УГОЛЬ. Предварительный показ видеоролика

Привет, дорогие друзья, сообщники по интересу к хорошей кухне!
stalic 2018-03-20 11:30:06

Что нового стряслось, менеджеры? Пошли на кухню, обсудим.

Хрущев грозился показать последнего попа и кузькину мать, а ваши прабабки, тем временем, мелко крестились, пекли куличи и красили яйца к Пасхе.
stalic 2018-03-19 11:30:04

Прикури, Джейми Оливер! Навруз грядёт!

Джейми Оливер и люди, о которых я рассказываю в новом видеоролике, находятся на разных орбитах и друг друга замечать не должны.
stalic 2018-03-15 10:45:07

Журнашлюшка-побирушка и великий актер

Я думал, что в ЖЖ нет существа омерзительнее, чем prosto_vova Про Бабченко я до вчерашнего не знал. Но память хорошая!
stalic 2018-03-13 10:30:03

Пельмени - не уральские, а узбекские! Чучвара!

Под катом - подробное и очень интересное видео! Есть идеи, которые настолько просты, что они не могли не прийти в голову, где бы не жили люди.
stalic 2018-03-11 12:30:04

Итальянский тенор Алессандро Сафина или гнать халтурщиков с концертных площадок!

Сам дурак - поддался на уговоры рекламы и купил билеты еще в конце прошлого года. Ну, а что? Хороший же подарок жене на 8-е марта?
stalic 2018-03-10 10:30:03

О Патриархе Кирилле и президенте Болгарии

Находясь в Болгарии, Патриарх вполне резонно заметил, что недостойно принижать роль России в освобождении Болгарии от "османского ига".
stalic 2018-03-09 10:30:03

Японский рис, морепродукты и рыба - лишь бы женщины хлопали в ладоши!

Разумеется, если выдать этот набор продуктов японскому повару, то у него опять получатся суши, сашими или чем там еще славен японский общепит?
stalic 2018-03-08 10:30:04

А ты попробуй выкинуть слово из песни!

Я всегда говорю, что у меня нет никакого любимого блюда. Какое сегодня готовлю, то и любимое!
stalic 2018-03-06 10:45:03

Ха-ха-ха!!!

А в Фейсбуке меня опять забанили! И на этот раз вы в жизни не угадаете - за что!
stalic 2018-03-06 09:30:04

Настоящая азербайджанская пахлава на углях

Я уже рассказывал о гянджинской пахлаве и в ЖЖ, и в книгах. Но тогда, почти 10 лет назад, мы снимали еще и видео.
stalic 2018-02-26 10:30:10

Ну, "Аэрофлот"! ну, нельзя же так!!! Будь человеком!

Ночью не спалось. Открыл компьютер, а там мой друг, гитарист Алексей Давлетшин, публикует вот такие фотографии вандализма над музыкальным инструментом.
stalic 2018-02-22 14:45:02

"Бизнесмены" из фотосклад.ру подтверждают слова актера Серебрякова

о национальной идее России: "Сила, наглость и хамство".
stalic 2018-02-22 11:30:04

Шавля - узбекская каша

Ловлю себя на мысли, что испытываю ностальгию по временам, в которых и не жил - лет на пять, на десять раньше, чем я родился.
stalic 2018-02-17 14:30:02

Азербайджанская долма "Уч-Баджи" +1

Идите сюда! Я расскажу вам, как из самых простых, самых распространенных продуктов приготовить потрясающе вкусное блюдо!
stalic 2018-02-14 16:45:06

Любит наш народ всякое

И не просто любит, а смакует каждую капельку, прилетевшую в распахнутые ротики с лопастей вентиляторов, пережевывает, щедро делится с другими.
stalic 2018-02-13 11:30:02

Неправильная мазурка ко Дню св.Валентина

На днях на минуточку заезжали два приятеля, с которыми больше знаком по интернету, нежели в реальности. Чай? Конечно, чай - поговорить-то надо!
stalic 2018-02-12 10:30:07

Анна Нетребко и Юсиф Эйвазов негодуют

Судьба любого талантливого человека состоит еще и в том, что на его таланте непременно заработают ловкачи.
stalic 2018-02-09 13:30:03

Накануне выходных - Новое вкусное блюдо!

Это идеальный набор продуктов. Все полезное, все вкусное.
stalic 2018-02-09 10:45:05

Чем отличаются успешные люди от блоггеров?

Самый дорогой подарок на день рождения я получил в прошлом году - прямо в мой день рождения у меня родился внук, которому теперь исполнился 1 год.
stalic 2018-02-08 13:30:07

Один мой день в Баку

Утром проснулся в гостинице, умылся, туда-сюда, вниз, в холл спустился, а там - народу! В зале поставили кресла, все сидят.
stalic 2018-02-07 14:45:04

Гусейн-плов

Картинка кликабельна, только не будьте поросятами, ведите себя сообразно действующему авторскому праву.
stalic 2018-02-06 12:45:08

Армянские древности

Посмотрел, как готовит "древнюю" армянскую "толму" как бы повар Седрак Мамулян.
stalic 2018-02-05 12:45:03

56 лет. Бараний бок, начиненный гречневой кашей с грибами!

Мне лягушку хоть сахаром облепи, не возьму ее в рот, и устрицы тоже не возьму: я знаю, на что устрица похожа. Возьмите барана, это бараний бок с кашей!
stalic 2018-02-02 10:30:06

Младенец из роддома!

…...
stalic 2018-01-30 17:30:03

Молодец-человек!

В Фейсбуке я по-прежнему заблокирован, поэтому зарегистрировал канал в телеграмме https://t.me/stalicxan Но мне приходят уведомления и в одном из них...
stalic 2018-01-28 09:45:03

Как за 2 часа собрать 4 000 френдов и получить блокировку аккаунта?

По ложным доносам друзей повара из Еревана Седрака Мамуляна на 30 дней заблокировали мой аккаунт в Фейсбуке.
stalic 2018-01-27 17:30:03

Азербайджанские классические супы: бозбаш

Сегодня я опубликовал видеоролик, материалы к которому были сняты еще 10 лет назад, в Баку, в ресторане у старейшего мастер-повара Азербайджана...
stalic 2018-01-27 10:45:07

Плов памяти Поля Бокюза

Он ушел, возможно даже и не зная, сколько у него учеников!
stalic 2018-01-25 16:45:05

30 дней бана за победу над Наполеоном

Вы же знаете, где самая лучшая в мире вода? Ну, ладно - в Сан-Франциско. А второе место - где? А где самый старый кувшин для вина?
stalic 2018-01-25 10:45:07

От все души!

Искренне, от чистого сердца желаю Елене Мироненко miss_tramell родить самых красивых, самых умных, самых талантливых, и, что важно вдвойне -...
stalic 2018-01-22 17:30:02

Печень по-турецки

Эфирное время очень дорого, спонсоров в мои сюжеты найти непросто из-за того, что я не хочу рекламировать что попало.
stalic 2018-01-21 13:30:07

Вчера ушел из жизни самый великий повар XX-го века Поль Бокюз

92 года, из которых больше шести десятков под тремя звездами Мишлен, орденоносец, революционер, острослов, который даже после трех операций на сердце...
stalic 2018-01-21 10:30:03

Марокканская каша из чечевицы

Марокканские блюда удивляют своей простотой, неприхотливостью, надежностью и доступностью ингредиентов в России. Есть таджин? Отлично!
stalic 2018-01-19 15:30:03

Как я разработал новое азербайджанское блюдо

Все знают, как сварить хороший куриный бульон? Все знают, что для этого необходимо? Во-первых, хорошая курица.
stalic 2018-01-18 15:30:05

Сезон хаша!

Вчера ради этой фотографии готовил хаш. Заодно и поели. Не с утра, как полагается, а на ночь глядя. С водочкой.
stalic 2018-01-18 13:30:04

3-я часть статьи "НЕКОТОРЫЕ ВОПРОСЫ ТЮРКСКО-АРМЯНСКОЙ КУХНИ"

А теперь давайте заглянем в еще один, очень надежный, проверенный временем источник информации – в книги.
stalic 2018-01-16 20:30:06

2-я часть статьи "НЕКОТОРЫЕ ВОПРОСЫ ТЮРКСКО-АРМЯНСКОЙ КУХНИ"

После публикации 1-й части этой статьи нашелся лишь один адекватно настроенный человек из Еревана, который вступил со мной в дискуссию.
stalic 2018-01-16 19:30:05

НЕКОТОРЫЕ ВОПРОСЫ ТЮРКСКО-АРМЯНСКОЙ КУХНИ. ЧАСТЬ I.

К сожалению, мой коллега из Еревана кулинар Սեդրակ Մամուլյան Седрак Мамулян так и не решился на дискуссию, к которой я его призывал несколько недель...
stalic 2018-01-16 12:30:02

Азербайджанцам о музыке

Вообще, это текст предназначался моим френдам по Фейсбуку и подписчикам азербайджанской национальности.
stalic 2018-01-12 13:30:03

Марокканский миндальный брик

Скажи вслух: Марокко это Восток! И немедленно найдутся желающие исправить ошибку умники: Нет, Марокко находится на Западе!
stalic 2018-01-04 12:30:04

Про Иран: трудности перевода с плохого английского на хороший фарси

Вроде бы ничего особенного не было в этих маленьких иранских приграничных городках, возьми хоть Бандар-Аббас, возьми хоть Сарахс.
stalic 2018-01-03 10:30:02

Два ризотто с поваром-итальянцем

Стаж работы Флавио Беазатти - 45 лет, из них 34 года он шеф-повар.
stalic 2017-12-25 15:30:06

Ризотто Классика, с грибами

Классические рецепты хороши тем, что в них отработан каждый шаг. Не надо ничего выдумывать, надо всего лишь четко следовать инструкции.
stalic 2017-12-23 15:30:06

Новогодний гусь им. М.С.Паниковского

Что думаете готовить на Новый Год? Я, как всегда, - гуся. Вернее - гусей!
stalic 2017-12-21 15:45:04

ПЦ какой! Вот теперь понятно, почему не надо покупать в ФОТОСКЛАД.РУ

В ответ на мой предыдущий пост о безобразии, которое произошло с моим заказом и с моими деньгами, аж целый директор интернет-магазина снизошел до...
stalic 2017-12-18 22:30:02

Хищение денежных средств сотрудниками фотосклад.ру?

Я не думаю, я точно знаю, что это самый отвратительный интернет-магазин, который я видел.
stalic 2017-12-18 11:30:03

Пару слов о "правильной еде" и некоторые ключевые понятия кулинарии

На днях смеялся в топе ЖЖ. Было написано, что правильный корм для красивой задницы бывает только невкусным, а еда вообще имеет три варианта...
stalic 2017-12-01 14:30:03

Любой человек имеет право изменять свое мнение сколько угодно раз

Даже если имя этого человека - Лена Мироненко. Я подумал об этом, когда увидел в топе очередной пост miss_tramell Пост о Ксении Собчак и Бузовой...
stalic 2017-11-30 16:45:04

Мясо по-майоркски!

Зачем строить загородный дом, если в нем не будет живого огня?
stalic 2017-11-29 15:45:06

Я твой хард-рок-кебаб вертел! Дым от газового гриля WEBER!

Оказывается наш временный "блоггир намбер уан" тоже в ютуб полез? Я думал, что он, как обычный ПТУ-шник, только комментарии оставляет.
stalic 2017-11-24 10:30:08

Бизнесмены-подлецы, академик Лео Бокерия и "На самом деле"

Сколько живу, столько и не перестаю удивляться человеческой алчности, ненасытности и подлости.
stalic 2017-11-23 09:30:04

Хотят ли русские войны?

50 лет назад этот вопрос был риторическим. А теперь? Вопрос или пропаганда гомосексуализма?
stalic 2017-11-22 08:30:04

Русско-узбекская свадьба

В одной шведской семье родился негритенок. Швед говорит шведке: - Я, конечно, понимаю - семья у нас шведская. Но не до такой же степени!
stalic 2017-11-22 07:30:09

Пальма-де-Майорка

- Всего два человека придут, будет уже поздно, куда столько готовить? 500 грамм риса хватит! Ну, давай, еще одну баранью ножку на гриль бросим...
stalic 2017-11-16 12:45:06

Жизнь - халва! Как блондинка вышла замуж за азербайджанца.

У леса, на опушке, в старенькой избушке, зимой и летом хранит свой нехитрый скарб дядя Шахбалат.
stalic 2017-11-15 11:30:07

Мясо в печи, как на Пальма-де-Майорка

Последние пару недель мы изрядно поколесили по Европе и ее околицам. В частности, провели несколько незабываемых дней на Пальма-де-Майорка.
stalic 2017-11-10 12:30:10

Как гриль лучше - газовый или угольный?

И, заодно, как приготовить баранью ножку без костей.
stalic 2017-11-08 11:30:08

Как Сталик в Мюнхене экономил деньги и говорил по-узбекски

Вообще, я - жуткий транжира. У меня в руках деньги не держатся, они... как ртуть - только текут.
stalic 2017-11-03 14:30:04

В самом деле - откуда у бывшего мента деньги?

Аморальность и добродетель практически равномерно распределены в обществе, вне зависимости от профессии и социального слоя.
stalic 2017-11-01 15:30:06

Вас еще не тошнит от желтых заголовков в Топе ЖЖ?

Плов "Три в одном", Азербайджан-2008, Габала Так скучно и прозачино называется этот пост. Но это не значит, что скучно будет и под катом!
stalic 2017-10-30 10:30:04

Сюрприз для жены

Вот не все молодые ребята умеют правильно выбрать жену.
stalic 2017-10-23 11:30:05

Пряная рыба в банановых листьях с рисом, приготовленная на гриле WEBER

#Рыба #карри #тайский_карри #перец #лемонграсс #каффир_лайм #перец #рис #таджин #казмах #топленое_масло #шафран #томаты_черри...
stalic 2017-10-22 10:30:07

Рыба, фосфор и работа головного мозга

Я так понимаю, что у публики сложилось впечатление, будто я готовлю одно только мясо и одну только баранину.
stalic 2017-10-19 11:30:08

Ксения Собчак, Сталик Ханкишиев и город Амстердам

Ксения Собчак родилась в Ленинграде, в семье юриста и историка. Сталик Ханкишиев родился в Фергане, в семье преподавателей.
stalic 2017-10-18 21:30:03

В кого мы превращаемся?

Вы заметили, что люди за последнее время стали хуже - черствее и безразличнее друг к другу?
stalic 2017-10-18 09:30:04

Что произошло в прошлую пятницу, 13-го октября

Меня часто спрашивают, чем закончилась история с завышением цен на закупку онкопрепаратов за счет средств налогоплательшиков.
stalic 2017-10-16 12:30:04

17 мгновений кебаба

Такого кулинарного видео еще не видел никто, потому что никто не снимал такого кулинарного видео. Это основное видео.
stalic 2017-10-14 12:30:10

Шекинская халва пахлава

Летал во Франкфурт на книжную выставку. Встречался с интересными людьми.
stalic 2017-10-13 12:30:10

Три цыпленка, курица Настя и Яйцо

СТАЛИК ОСВОБОЖДЕННЫЙ Семь лет выходили сюжеты на НТВ в одном и том же формате. Менялись только декорации. Помните, мои первые ролики?
stalic 2017-10-10 11:30:03

Необычное, но обоснованное изменение традиционного блюда.

Скажите, пожалуйста: с прогрессом, с развитием техники, работа на кухне должна упрощаться или усложняться?
stalic 2017-10-06 09:30:05

Беседа о "настоящих чебуреках"

В комментариях у френда увидел, как один человек рассказывает о "настоящих чебуреках", которые крымские татары и узбеки якобы жарят на жире...
stalic 2017-10-06 09:30:04

Все таки индийская кухня бесконечно прекрасна!

В любом виде человеческой деятельности все самое интересное происходит на границах, на стыках, в местах встречи и столкновения искусств, различных...
stalic 2017-10-04 12:30:10

Кулинарное путешествие в Азербайджан-2008, 3-я серия.

В этой серии вы увидите все самое главное: рассказ о чае, хлебе, сливочном масле, настоящем люля-кебабе и... музыке. Посмотрите видеоролик!
stalic 2017-09-30 12:30:10

Христиане в Азербайджане. Удины. Индейка-фуррама по-удински.

Сериал из 25-ти фильмов об Азербайджане и об азербайджанской кухне десятилетней давности.
stalic 2017-09-28 11:30:08

Ну и времена настали! Куда не плюнь - всюду блоггер.

Ну и времена настали! Стоит взять лопату в руки, как вокруг соберется с десяток дуралеев с телефонами и все снимают.
stalic 2017-09-27 12:45:05

К этому надо вернуться!

Год назад я написал: надо не просто крутить педали, а крутить их с каждым днем все сильнее - только в этом случае ты двигаешься вперед, а не стоишь на...
stalic 2017-09-26 11:30:14

Эта женщина посвятила мне три лучших года своей жизни!

Она была со мной, вместо того, чтобы быть с мужем, она обсасывала меня с ног до головы, она забросила ради меня двух малолетних деток.
stalic 2017-09-24 11:30:04

Андрей Куспиц готовит колбасу на ферме у Дмитрия Климова

Это умиротворенный и спокойный пост без скандала, желтизны, сисек и без самого малого намека на всякое непотребство и скабрезности.
stalic 2017-09-22 15:30:04

Боже мой, какая радость!

Еще в январе я писал о девушке, у которой на ранней стадии беременности был обнаружен рак.
stalic 2017-09-20 13:30:04

Завтрак колбасье и сыроделов на ферме, где вялится русский хамон

Ой, нет! Туда не зарастет народная тропа! Гости один за одним, один за одним! Одни за порог, другие на порог!
stalic 2017-09-20 11:30:07

Две бараньи ноги

Самый большой рывок в истории развития кулинарии человечество совершило когда научилось разделывать туши животных.
stalic 2017-09-18 12:30:16

Плов "ПАТРИАРХ"

Не открывайте этот пост, если надеетесь найти под катом обычную для ЖЖ последнего времени желтизну.
stalic 2017-09-17 12:30:09

Заготовка помидоров в собственном соку для горячих блюд.

Так уж сложилось, что очень хорошие и самые вкусные помидоры - узбекские, азербайджанские - теперь зимой и летом едва ли не в одну цену.
stalic 2017-09-15 17:30:06

Хорошо быть фермером!

Ведь хорошо же, правда? Посмотрите - цветочки, добротный кирпичный дом с синими ставнями, тишина кругом, просторная вернада, свежий воздух, на котором...
stalic 2017-09-13 18:45:12

Сэндвич с пастрами

Когда я собирался в Нью-Йорк, то спросил в ЖЖ - куда сходить и что попробовать.
stalic 2017-09-13 13:30:03

Ташкентский шашлычок!

Огромное количество кулинаров считают, что не бывает шашлыка без уксуса и специй.
stalic 2017-09-11 11:30:09

Помидоры с огурцами на зиму законсервировали?

Мы тут пару дней уже возимся, нам же мало того, что надо заготовками заниматься, так еще и фотографировать все надо.
stalic 2017-09-09 18:30:03

Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски?

Наши, а не те, которыми бросаются в Навального. Как их готовят и не опасно ли употреблять их в пищу? Сначала рубят мясо.
stalic 2017-09-06 17:45:06

Хех! Колбаса, говорите?

Оказывается, даже министры любят колбасу - не гнушаются. А что вы едите? Я знаю ответ - что дают, то и едите.
stalic 2017-09-06 15:30:05

Last posts