LiveJournal TOP



enter LONG url
TOP30 users

Искусство несъедобных блюд

Вот уже 60 лет этот мастер создает блюда, которые просто невозможно есть.
p-syutkin 2017-12-03 13:30:07

Если в супе нет воды

Средневековый кулинарный мир – очень тесен. От одного народа к другому переходят блюда и привычки.
p-syutkin 2017-12-02 13:45:09

Кухня советской деревни

В России, действительно, две страны. Или три-четыре. И жители каждой из них не очень знают, как живут другие. Про то, что Москва –
p-syutkin 2017-11-29 20:45:07

Суп по-советски

А ведь, действительно отношение к супу изменилось за последние 30 лет. Сегодня не каждый его берет на обед. То ли дело в СССР.
p-syutkin 2017-11-26 15:45:07

Треска, тоска и память

Рыба, рыба — здесь на каждом шагу. В рыбных магазинах на колотом льду лежат розовые дорады с золотыми коронами, а в пару к ним серебристые...
p-syutkin 2017-11-05 12:45:05

Новый русский сыр

Россия – страна не сыродельная. У нас нет культуры потребления сыров. А люди ждут, что сыр будет круглым, который можно нарезать и съесть с чаем.
p-syutkin 2017-10-26 13:30:15

Котлету мне, котлету!

Татьяна Толстая помимо своих литературных талантов имеет еще и очень правильный подход к еде и ресторанам. Авторитетов она не признает.
p-syutkin 2017-10-24 13:30:13

Поговорим о ресторанной проституции

Первая древнейшая профессия сегодня находит огромную целевую аудиторию.
p-syutkin 2017-10-04 16:45:10

Как выращивают мясо для вегетарианцев

В ходе разработки новых методов изготовления суррогатных продуктов есть ощутимые успехи: уже производятся куриное мясо, сыр, яйца, и даже...
p-syutkin 2017-10-04 08:30:06

Россияне отчего-то не любят русскую кухню

Я уже давно с определенным сожалением говорю, что разговоры о популярности русской кухни среди наших сограждан сильно преукрашивают реальную картину.
p-syutkin 2017-09-30 13:30:10

Жареные факты об СССР

Убежденность в том, что при СССР контроль за качеством продуктов был идеальным, сегодня повсеместна.
p-syutkin 2017-09-25 20:30:26

Интересно, когда Пушков извиняться побежит…

…перед сами-знаете-кем. Одобренный Конгрессом США законопроект о санкциях вызвал ожидаемое активное бурление среди российский...
p-syutkin 2017-07-26 20:30:04

Не «Российский» и не сыр

Это уникальная ситуация. Ни один из исследованных Роскачеством образцов «Российского» сыра не соответствовал стандартам.
p-syutkin 2017-07-01 14:30:21

Вот он - наш народ

Вы хотели знать, что такое наш народ? Так вот же он, смотрите. Десятки тысяч умных, красивых и самодостаточных людей.
p-syutkin 2017-06-12 17:30:10

5 главных фактов про имбирь

Многие россияне полюбили лечиться от простуды при помощи вот этого узловатого корня — да, речь идёт про имбирь.
p-syutkin 2017-04-30 13:45:02

Сгущались мифы над сгущенным молоком

Сгущенное молоко… Согласно действующему ГОСТу и техническому регламенту, сгущенное молоко производится из сырья животного происхождения.
p-syutkin 2017-04-26 14:30:07

Пасхальный кулич: история заблуждений

Приближающийся праздник Пасхи неизменно ассоциируется у нас с куличом. Высоким, сдобным, политым сверху сладкой помадкой.
p-syutkin 2017-04-15 11:30:03

Свадьба русская алкогольная

Старинная деревенская свадьба – серьезное испытание для участников. Скажу сразу: я бы не выдержал до конца. Посудите сами.
p-syutkin 2017-04-10 17:30:04

Были времена, икру и за три рубля не брали

Только старожилы (да и то больше по рассказам родителей) помнят, что до войны в реке Дон водилось больше ста видов рыбы. И не простой.
p-syutkin 2017-04-01 19:45:05

Из творчества негодяев

Сначала смотрим на это грустное сообщение. Скончался лауреат Нобелевской премии Алексей Абрикосов.
p-syutkin 2017-03-31 10:45:03

Что же вчера было? – А люди перестали бояться

Демонстрации и митинги в 82 городах. И первых рядах молодежь – студенты и даже старшеклассники. Это должно было произойти.
p-syutkin 2017-03-27 10:45:07

Любите ли вы лосиные губы?

Или вы ни разу их не пробовали? – Напрасно. Это давнишнее русское блюдо. Еще в «Росписи царским кушаньям»
p-syutkin 2017-03-14 12:45:05

Даже собакам этих блинов не дали

Вот этим и кончаются все эти показушные праздники с блинами на лопате и рекорды по приготовлению 2 тонн русской каши. Просто прелестно, почитайте.
p-syutkin 2017-02-28 17:45:04

Не пить «святую» воду!

После недавнего праздника крещения все, естественно, набрали бутылок со «святой» водой.
p-syutkin 2017-01-24 13:45:05

Сталик, коррупция, перспективы

Многие из нас с интересом и участием следят за эпопеей, которая развернулась вокруг публикаций Сталика Ханкишиева относительно 62-й больницы.
p-syutkin 2017-01-04 11:45:04

Сказки о русской кухне

Яичница – лишь на праздник. Мясо – только на важные торжества. Даже горох, свекла и огурцы почти не встречаются на столе. –
p-syutkin 2016-06-13 21:30:10

Как купить запрещёнку в Москве

Да, открою страшную тайну, мы с Ольгой покупаем с рук «запрещенку». Нога испанского хамона обходится нам примерно на 100 евро дороже.
p-syutkin 2016-01-24 16:30:38

Разоблачаем советские мифы: селедка под шубой

Главная кулинарная традиция в России – не изменять вкусу детства. Вот, в Советском Союзе был дефицит продуктов.
p-syutkin 2015-12-19 15:31:24

Может ли хорошее вино быть дешёвым?

У каждого свое мнение. И, тем не менее, существуют профессиональные ответы на этот вопрос. Только, боюсь, они вам не понравятся.
p-syutkin 2015-08-30 17:46:10

Дни кофе сочтены

Итак, кофе скоро не будет. Или, по крайней мере, многим хороший кофе окажется не по карману.
p-syutkin 2015-08-22 14:30:45

Как Британия стонет от наших санкций

Итак, санкции E С, введенные прошлым летом против России из-за ее действий в Украине, продлили на полгода.
p-syutkin 2015-06-30 16:31:26

Как стахановцы французской булкой хрустели

Воспоминания об СССР у всех разные. Но есть одна вещь, по которой ностальгируют, пожалуй, все. Это – советский хлеб.
p-syutkin 2015-03-07 13:45:43

Нерусский русский шоколад

Шоколад был главным достоянием пищевого производства дореволюционной России, а сегодня выросла уже пара поколений российских детей, которые в принципе...
p-syutkin 2015-03-01 14:45:11

Повар, переживший шестерых генсеков

Когда он кормил старых большевиков, многие из них были в два раза моложе, чем он сегодня.
p-syutkin 2015-02-23 12:45:42

За блинами в 1854 год

Блины на масленицу и в позапрошлом веке были любимым развлечением наших соотечественников. Вот только призабыли сегодня многие, как их делали тогда.
p-syutkin 2015-02-13 12:00:45

По следам послания: вчера мы начали смеяться

Вы обратили внимание на реакцию блогосферы на вчерашнее послание? Она вполне очевидна.
p-syutkin 2014-12-05 04:00:52

Почему в наследии ЮНЕСКО есть армянский лаваш и нет ничего русского?

Армянский лаваш включен в нематериальное наследие ЮНЕСКО. И корейская капуста кимчи. А наших русских блюд там нет и в ближайшее время не будет.
p-syutkin 2014-12-01 07:45:40

Горькое счастье Саре**ы

Всем самым горьким, что есть в русской кухне мы обязаны, оказывается, немцам и фавориту императрицы Екатерины. Просто дух перехватывает и слезы капают.
p-syutkin 2014-09-07 13:45:45

Рыбный день: от рассвета до заката

Четверг в Советском Союзе – был особый день, рыбный. Все столовые кормили своих посетителей исключительно рыбными блюдами.
p-syutkin 2014-08-10 15:45:27

В питании главное - духовность

Дагестанский коньяк гораздо лучше «Хенесси». Итальянское прошутто сделано из мертвых животных. Польские яблоки заражены микробом русофобии.
p-syutkin 2014-08-07 14:45:26

Магарыч вместо бордо - Крым все ближе

Как и следовало ожидать, всенародное воодушевление по поводу «Крым наш» начинает обретать конкретные контуры.
p-syutkin 2014-08-01 12:03:08

Пирожок ко дню рождения

Правильно лепить пирожки – это и сегодня непростая наука. А ведь еще 120 лет назад журнал «Наша пища»
p-syutkin 2014-07-29 11:46:35

Если не он, то кто?

«Долго ли за тебя будет литься кровь христианская?
p-syutkin 2014-07-27 13:47:24

Несоветский юбилей

Овсяное печенье – любимое лакомство миллионов людей из множества стран.
p-syutkin 2014-07-25 11:46:21

В прошлое за квашеными ананасами

Жить в дворянской усадьбе, конечно, привлекательно. Но это, как носить хороший костюм. Если с детства не приучен, то лучше и не начинать.
p-syutkin 2014-07-23 12:45:21

И рейтинг его был необычайно высок

" За два или три дня до своей кончины он многим державам велел объявить войну. Курьеры с этими указами были задержаны...".
p-syutkin 2014-07-20 12:45:21

Ужасы кулинарного блогера

Ресторанная критика внезапно стала весьма опасным занятием. Чреватым солидными штрафами и судебными процессами. Пока пример показывает Европа.
p-syutkin 2014-07-13 14:45:40

Вечный русский вопрос: Чем закусывать будем?

«Я решительно против всякой траты картофеля на спирт. Спирт можно (это уже доказано) и должно делать из торфа.
p-syutkin 2014-06-15 14:45:33

Миллионер на потрохах

Есть немало профессий, которые, казалось бы, умерли. Нет их больше. А вот задуматься, – почему бы им не появиться вновь.
p-syutkin 2014-04-27 12:45:37

Какую страну потеряли!

Воспоминанию о будущем, а также великому прошлому великого народа посвящается этот пост.
p-syutkin 2014-04-06 13:45:31

Новая русская кухня – это не страшно

Желе из самогона, копченые киевские груши и десерт из костяники… Споры о том, есть ли будущее у русской кухни, не утихают.
p-syutkin 2014-03-23 18:00:14

Об Украине с уважением и без эмоций

Русские и украинцы – один народ, искусственно разделенный государственными границами, или все-таки нет? Мнения ученых практически совпали.
p-syutkin 2014-03-14 15:00:32

СССР - наше светлое будущее

Пока наш паровоз вопреки истории на полных парах летит к светлому советскому прошлому, мы тоже предадимся воспоминаниям.
p-syutkin 2014-03-11 21:00:10

Мирный Крым. Последние дни

Возможно, это последние дни, когда мы видим Крым мирным. Ждать осталось недолго. Я думаю, в ближайшую неделю нас ждут очень бурные события.
p-syutkin 2014-03-09 15:45:09

О женской красоте и длинном языке

День 8 марта не всегда оказывался Международным женским днем.
p-syutkin 2014-03-08 12:00:32

Мне стыдно

И, может быть, впервые в жизни в прощенное воскресенье я не могу произнести слова «Простите нас!». «
p-syutkin 2014-03-02 13:45:17

Гречневые блины, говорите? – Легко

Начавшаяся масляная неделя вновь стала испытанием для хозяек. Блины! Вот где можно показать мастерство и класс.
p-syutkin 2014-02-26 16:00:25

А ведь не было раньше блинов!

Вот и наступила Масленица — праздник, справедливо считающийся одним из самых «кулинарных» во всем году.
p-syutkin 2014-02-25 12:46:00

За золотой батон!

Новый Клондайк для исследователей быта открылся в последние дни. Объект его – чиновник «primatis vulgaris »
p-syutkin 2014-02-24 12:46:19

Держись там, Аврора, на Майдане!

Я не политик. И по большому счету, мне плевать на «вставание с колен» и «удвоение ВВП».
p-syutkin 2014-02-21 13:45:54

Как член Политбюро чуть обезьяну не съел

В последнюю минуту благодаря предусмотрительности наших поваров остановили. А так-то мог и «оскоромиться».
p-syutkin 2014-02-20 12:15:42

Нарекаю тебя Тролезином

Смешная «киселевщина», распустившаяся пышным цветом на ТВ, многими рассматривается, как замена творчества Петросяна.
p-syutkin 2014-02-18 11:45:56

Как москвичи китайцев подделывали

Традиция фальсификации продуктов в нашей стране очень давняя.
p-syutkin 2014-02-12 16:17:57

Тарелка — моя личная Болотная площадь

Чтобы сказать что-то людям через продукты, нужно, иметь что сказать. Нужно что-то иметь, чтобы отдавать.
p-syutkin 2014-02-11 11:46:00

Будни социалистического реализма

История классика советcкой пропаганды – художника Кокорекина – и смешна, и трагична. Впрочем, заплатил он за все сполна –
p-syutkin 2014-02-10 13:00:26

Опять они про святое

Скандал вокруг проведенного CNN «рейтинга самых уродливых памятников» стараниями наших пропагандистов вышел громкий.
p-syutkin 2014-02-07 13:00:58

А поесть-то на Олимпиаде дадут?

Спорт, конечно, спортом. Но, насчет поесть, - тоже важная часть олимпийской программы.
p-syutkin 2014-02-06 14:45:20

Пора бы уж и в Сибирь

«У зажиточного тюменца день начинается набиванием желудка пряжениками за чаем, затем через два часа следует закуска с разными...
p-syutkin 2014-02-04 15:45:45

Речь вообще не о блокаде и о фашистах

Сдавать Ленинград или нет? Говорят, что Сталин задумывался об этом. Пару дней назад я поставил у себя в журнале эксперимент.
p-syutkin 2014-02-02 13:45:30

Совесткое фуд-фото

Мы почему-то считаем, что жанр фуд-фото родился лишь с появлением красочных журналов и каталогов.
p-syutkin 2013-12-05 14:46:31

Last posts