LiveJournal TOP



TOP30 users

Чем питаться, когда чешется Гондурас

Удивительная способность наших сограждан больше интересоваться событиями на другом конце света, чем у себя за забором, известна давно.
p-syutkin 2018-06-16 13:30:03

Русофобские крысы

Горит огнями праздничный Нью-Йорк, но не весело простым американцам. Заокеанские русофобы лишили их простой русской еды.
p-syutkin 2018-06-15 14:45:05

Шашлык на лопате: ужасы тверского туризма

Хорошо, что классики умирают вовремя. Эта крамольная мысль пришла мне в голову сразу, как только я прочитал про очередное гастро-шоу.
p-syutkin 2018-06-14 13:30:10

Меню на службе дипломатии

Кухня всегда была частью дипломатии. И мудрый хозяин даже много веков назад, приглашая в гости могущественного иностранца, угощал его не только...
p-syutkin 2018-06-13 13:45:11

Превратности российского шашлыка

Споры о том, как мариновать шашлык — одна из важнейших черт русской кухни. Советов здесь не счесть. И только в одном в России победило единое мнение.
p-syutkin 2018-06-12 13:30:06

Как жулик Максим Сырников суду врал

Удивительно трусливы некоторые «великие» защитники русского народа. Цыкнешь на них, они и хвост поджали.
p-syutkin 2018-06-07 14:30:06

Почему русские так любят итальянскую кухню?

В последние годы итальянские рестораны являются одними из самых востребованных заведений на столичном рынке общепита.
p-syutkin 2018-06-04 13:30:07

Красный свет для жира и сахара

Вы будете смеяться, но сегодня - День здорового питания и отказа от излишеств в еде.
p-syutkin 2018-06-02 13:30:05

Давайте сохраним журнал Старшины Запаса

Бывают дни, когда писать о чем-то другом просто невозможно. И ты откладываешь планы, книги и задумываешься над клавиатурой.
p-syutkin 2018-05-30 13:45:10

Не продается земля русская. – Не берут

На самом деле это просто отсутствие грамотного маркетинга.
p-syutkin 2018-05-28 13:45:08

Гусь и килька для гостей чемпионата

Накануне Чемпионата мира по футболу начинается активное продвижение национальной уличной еды. Что же будет предложено?
p-syutkin 2018-05-22 23:45:05

Почему так дорого есть в аэропортах

Кафе и магазины в аэропортах отличаются от своих обычных городских собратьев. В них другой ассортимент, там совсем другие цены.
p-syutkin 2018-05-18 13:45:07

Metro, похоже, сворачивается в России

Это должно было рано или поздно закончиться именно так. Компания Metro Cash &
p-syutkin 2018-05-14 13:45:05

Русское народное блюдо - шашлык

Природа, душевная компания и дымящийся мангал — шашлык давно стал главным блюдом россиян на любом торжестве, особенно если дело происходит летом.
p-syutkin 2018-05-13 13:30:05

Шаурмяу

Первые результаты обещанного Путиным прорыва в науке налицо. Российские ученые не подвели и сделали наиполезнейшее открытие.
p-syutkin 2018-05-12 12:30:06

Обед союзников в Берлине

В сегодняшний день не хочется фальши. Ее и так, к сожалению, будет немало. Поэтому не будем о героизме и отваге. Что лукавить?
p-syutkin 2018-05-09 13:30:06

Прямой репортаж с инаугурации

Все прогрессивное человечество с неустанным вниманием ждет сегодня новостей из Москвы. Инаугурация! – вот главная новость в мире.
p-syutkin 2018-05-07 13:30:06

5 российских суперпродуктов

Люди часто задаются вопросом: как хорошо питаться, если доходы не позволяют покупать экзотические фрукты, киноа, семена чиа и прочие модные суперфуды?
p-syutkin 2018-05-06 13:30:08

Фрикадельки ищут родину

В Швеции разразился гастрономический скандал: знаменитые на весь мир шведские фрикадельки оказались турецким изобретением — для многих это стало...
p-syutkin 2018-05-05 13:30:06

Сметану подделывают для нашего удовольствия

Вы будете смеяться, но производители утверждают, что подмешивают в сметану крахмал исключительно по просьбам покупателей.
p-syutkin 2018-05-04 13:45:05

Что полезнее - стейк или бефстроганов?

Эта неожиданная дилемма показалась интересной Первому каналу.
p-syutkin 2018-05-03 13:30:06

Любовь к Пепси умерла вместе с СССР

Газированные прохладительные напитки давно уже стали привычными для нас.
p-syutkin 2018-05-01 14:30:05

Русская свадьба: девку пропили и в суд

Редкая свадьба на Руси не кончалась дракой или ссорой. Бывало, и круче, когда жених вообще отказывался «жениться».
p-syutkin 2018-04-28 13:30:08

Калья, поросячья голова и калач

Несмотря на споры о русской кухне, большинство людей все же представляет себе, как она выглядит. Но, ведь, есть еще и кухня московская.
p-syutkin 2018-04-22 14:30:07

Кефир: история правды и вымысла

Кефир в детском саду. Стакан кефира и полбатона белого в стройотряде. Вечерний кефир в санатории.
p-syutkin 2018-04-21 13:30:07

Хороший чай брусникой не пахнет

Жанр «тайного покупателя» возник не сегодня. С его помощью обычно контролеры обнаруживают нарушения в торговле или обслуживании – недовес, пересортицу...
p-syutkin 2018-04-19 14:30:07

Куда бедному еврею поесть податься?

В истории нашей кухни есть, конечно, некоторое умолчание. О котором деликатно не принято говорить официальным образом.
p-syutkin 2018-04-16 16:45:08

Изысканно тошнотворный аромат

Наши непрестанные успехи в экономике и международной политике вызвали предсказуемую реакцию общества.
p-syutkin 2018-04-16 13:30:05

Деликатес под стук колес

Для большинства советских граждан поесть в поезде означало лишь одно: развернуть отварную курицу, бутерброды с сыром, достать из пакетика яйца с солью.
p-syutkin 2018-04-14 14:45:04

Эротика за 1,5 рубля, а поросенок за 120

«Куй железо, пока...Горбачев!» – эта ироничная поговорка ушла в народ в конце 80-х годов прошлого века и стала любимым выражением частников.
p-syutkin 2018-04-12 13:45:05

Повар Максим Сырников бегает от суда

Блудливой карьере «великого» русского кулинара, похоже, приходит конец. Он и сам чувствует это, уже не первый месяц бегая от суда.
p-syutkin 2018-04-11 13:30:08

Мука, глютен и мифы о здоровье

Поистине безграничное пространство для кулинарных экспериментов – это замена обычной пшеничной муки в рецептах. На рисовую, кукурузную, гречневую.
p-syutkin 2018-04-10 04:30:06

Резервы алкотуризма

С советских времен ходят байки о финнах, приезжавших в Ленинград на алковыходные.
p-syutkin 2018-04-05 13:30:05

Пельмени категории «Г»

Пельмени. Наряду с икрой и блинами многие считают их визитной карточкой русской кухни.
p-syutkin 2018-04-04 13:30:05

От "великого" до смешного

Давно уже с любопытством наблюдаю этот процесс: насколько далеко может зайти невежество человека.
p-syutkin 2018-03-30 13:45:12

Вся Россия выгорала

Трудно сегодня найти слова для блога. Конечно, обойти случившуюся трагедию невозможно. Но, может быть, собственная история хоть чему-нибудь научит нас.
p-syutkin 2018-03-26 16:45:04

Колбаса - враг рода человеческого

Еще Рабле писал об этом в XVI веке: "Змий, искусивший Еву, был колбасовиден, и однако ж про него написано, что он был хитрее и коварнее всех других...
p-syutkin 2018-03-24 14:30:07

Получай наш ответ, Европа!

Любопытные совпадения случаются порой в нашем богоспасаемом отечестве. Вот нарочно будешь придумывать что-нибудь подобное – не сможешь.
p-syutkin 2018-03-23 13:45:06

Начался суд над Максимом Сырниковым

Сколько веревочке ни виться, а жулик и враль всегда будет наказан. Вот и сегодня мы находим подтверждение этой давней истине.
p-syutkin 2018-03-22 12:30:05

Помер тот, помрет и этот

Сегодняшний день отмечен не только переназначением нынешнего, прости Господи, царька, но и другим событием, связанным с его предшественником.
p-syutkin 2018-03-18 12:45:05

Готовим хвост бобра

По правде сказать, хвост – это почти единственное, что есть интересного с кулинарной точки зрения в этом животном. Едят, конечно, и заднюю часть.
p-syutkin 2018-03-12 12:30:06

Щи-борщи: кто главнее?

Борщ – это все-таки культурное явление. Это не какой-нибудь вам рассольник или окрошка. Он особого подхода требует.
p-syutkin 2018-03-10 14:45:07

Мода на суп

Суп – удивительное блюдо. Вроде бы похлебка - одно из первых кулинарных изобретений человечества.
p-syutkin 2018-03-06 12:45:09

Самые нездоровые блюда русской кухни

Профессии кулинар и диетолог, на мой взгляд, диаметрально противоположны друг другу.
p-syutkin 2018-03-05 12:30:10

Под видом поста кормят жутким хламом

Постная тема для российских ресторанов возникла в начале 2000-х годов, когда московская публика вдруг резко почувствовала себя «воцерковленной».
p-syutkin 2018-03-03 12:30:05

Про ЖЖ и хруст французских булок

Какие блюда нашей кухни можно считать исконно русскими, а какие заимствованными? Хорошо это или плохо?
p-syutkin 2018-03-01 13:30:06

Берегись его, Карпуша!

Карп – рыба вкусная, но не простая. К ней подход нужен и гарнир. Столетиями наши предки придумывали блюда с ним.
p-syutkin 2018-02-26 12:30:11

Советские ученые научились делать спирт из гнилой картошки

По идее, водка должна иметь в своем составе только два ингредиента: спирт и воду.
p-syutkin 2018-02-25 14:30:06

Советский «Архиерейский» салат

Несмотря на название, блюдо это - наследие советского периода.
p-syutkin 2018-02-24 12:30:06

Тонкий вкус бобра

Оленина, лосятина, медвежатина — дикое мясо считается деликатесом. Но все ли знают, какие опасности оно может скрывать?
p-syutkin 2018-02-19 07:30:07

Все, что вы хотели, но боялись спросить про блины

Блины для русской кухни – знаковое блюдо. Вот только для того, чтобы понять роль блинов за нашим столом, важно учитывать несколько непростых...
p-syutkin 2018-02-13 15:45:08

А дозволяется ли кит на Сырной неделе?

Экзотическая еда может быть и опасной, и любопытной. Но прежде всего неожиданной. Вот, ведь, как совпало!
p-syutkin 2018-02-12 15:30:07

Сахарный клад

Пару десятилетий назад Джеймс Сциалес (James Sciales) получил этот деревянный ящичек в наследство от родственника, который был известен своей...
p-syutkin 2018-02-03 13:30:04

Деды едали

Уж коли множество россиян так тоскует по СССР и советским порядкам, неплохо бы извлечь и уроки из этого нашего прошлого. Ну, хотя бы уроки кулинарные.
p-syutkin 2018-02-01 12:30:06

Русская кухня: 1 в рейтинге

В только что опубликованном международном рейтинге лучших стран мира 2018 напротив русской кухни стоит единица. Радоваться, впрочем, этому не надо.
p-syutkin 2018-01-29 12:30:06

Бистрό, да не то – казаки оказались ни при чем

Россиянам, конечно, нравится легенда о русском происхождении этого всеми любимого французского слова.
p-syutkin 2018-01-28 14:30:05

Чем же была советская кухня?

Матрешка – вот самое удачное, на мой взгляд, сравнение для советской кухни. Этакая «матрешка», состоящая из многих вложенных друг в друга элементов.
p-syutkin 2018-01-26 12:45:04

Отчего Поль Бокюз не подавал блины на лопате?

Сказки и притчи об истории – это предмет не только религии. Но и расцветшего сегодня буйным цветом особого явления – фейклора.
p-syutkin 2018-01-25 16:45:10

Существует ли православная кухня?

Есть в нашей культуре одна тема, которая вроде бы вне критики, - «Русская кухня и православие».
p-syutkin 2018-01-24 12:30:06

Эволюция русского рецепта

Рецепт – основа кулинарии. Можно много рассуждать о прекрасных, вкусных, экологически чистых продуктах.
p-syutkin 2018-01-23 15:30:10

Почему мы так мало знаем об истории русской кухни

Помните нашумевший год назад фильм «Викинг»? Многомиллионная попытка сконструировать высокодуховную, героическую сагу была забыта уже несколько...
p-syutkin 2018-01-22 15:30:07

Как чай ни назови

Изучая иностранные языки, всегда радуешься, когда слова в них совпадают по своему произношению. Это же действительно удобно.
p-syutkin 2018-01-14 13:30:04

Памятник неизвестной советской хозяйке

Это, несомненно, селедка под шубой! Вот оно подлинное блюдо советского периода. Меня всегда немного смешат эти термины –
p-syutkin 2017-12-20 13:45:07

Почему "говядина", а не "коровятина"

Кулинария – часть культуры любой страны. И поэтому она тесно связана с развитием языка.
p-syutkin 2017-12-17 13:30:06

Нельзя придумать автомобиль, переосмысливая лошадь

Вы удивитесь, но эта фраза Сергея Березуцкого про нашу русскую кухню.
p-syutkin 2017-12-13 15:30:05

Искусство несъедобных блюд

Вот уже 60 лет этот мастер создает блюда, которые просто невозможно есть.
p-syutkin 2017-12-03 13:30:07

Если в супе нет воды

Средневековый кулинарный мир – очень тесен. От одного народа к другому переходят блюда и привычки.
p-syutkin 2017-12-02 13:45:09

Кухня советской деревни

В России, действительно, две страны. Или три-четыре. И жители каждой из них не очень знают, как живут другие. Про то, что Москва –
p-syutkin 2017-11-29 20:45:07

Суп по-советски

А ведь, действительно отношение к супу изменилось за последние 30 лет. Сегодня не каждый его берет на обед. То ли дело в СССР.
p-syutkin 2017-11-26 15:45:07

Треска, тоска и память

Рыба, рыба — здесь на каждом шагу. В рыбных магазинах на колотом льду лежат розовые дорады с золотыми коронами, а в пару к ним серебристые...
p-syutkin 2017-11-05 12:45:05

Новый русский сыр

Россия – страна не сыродельная. У нас нет культуры потребления сыров. А люди ждут, что сыр будет круглым, который можно нарезать и съесть с чаем.
p-syutkin 2017-10-26 13:30:15

Котлету мне, котлету!

Татьяна Толстая помимо своих литературных талантов имеет еще и очень правильный подход к еде и ресторанам. Авторитетов она не признает.
p-syutkin 2017-10-24 13:30:13

Поговорим о ресторанной проституции

Первая древнейшая профессия сегодня находит огромную целевую аудиторию.
p-syutkin 2017-10-04 16:45:10

Как выращивают мясо для вегетарианцев

В ходе разработки новых методов изготовления суррогатных продуктов есть ощутимые успехи: уже производятся куриное мясо, сыр, яйца, и даже...
p-syutkin 2017-10-04 08:30:06

Россияне отчего-то не любят русскую кухню

Я уже давно с определенным сожалением говорю, что разговоры о популярности русской кухни среди наших сограждан сильно преукрашивают реальную картину.
p-syutkin 2017-09-30 13:30:10

Жареные факты об СССР

Убежденность в том, что при СССР контроль за качеством продуктов был идеальным, сегодня повсеместна.
p-syutkin 2017-09-25 20:30:26

Интересно, когда Пушков извиняться побежит…

…перед сами-знаете-кем. Одобренный Конгрессом США законопроект о санкциях вызвал ожидаемое активное бурление среди российский...
p-syutkin 2017-07-26 20:30:04

Не «Российский» и не сыр

Это уникальная ситуация. Ни один из исследованных Роскачеством образцов «Российского» сыра не соответствовал стандартам.
p-syutkin 2017-07-01 14:30:21

Вот он - наш народ

Вы хотели знать, что такое наш народ? Так вот же он, смотрите. Десятки тысяч умных, красивых и самодостаточных людей.
p-syutkin 2017-06-12 17:30:10

5 главных фактов про имбирь

Многие россияне полюбили лечиться от простуды при помощи вот этого узловатого корня — да, речь идёт про имбирь.
p-syutkin 2017-04-30 13:45:02

Сгущались мифы над сгущенным молоком

Сгущенное молоко… Согласно действующему ГОСТу и техническому регламенту, сгущенное молоко производится из сырья животного происхождения.
p-syutkin 2017-04-26 14:30:07

Пасхальный кулич: история заблуждений

Приближающийся праздник Пасхи неизменно ассоциируется у нас с куличом. Высоким, сдобным, политым сверху сладкой помадкой.
p-syutkin 2017-04-15 11:30:03

Свадьба русская алкогольная

Старинная деревенская свадьба – серьезное испытание для участников. Скажу сразу: я бы не выдержал до конца. Посудите сами.
p-syutkin 2017-04-10 17:30:04

Были времена, икру и за три рубля не брали

Только старожилы (да и то больше по рассказам родителей) помнят, что до войны в реке Дон водилось больше ста видов рыбы. И не простой.
p-syutkin 2017-04-01 19:45:05

Из творчества негодяев

Сначала смотрим на это грустное сообщение. Скончался лауреат Нобелевской премии Алексей Абрикосов.
p-syutkin 2017-03-31 10:45:03

Что же вчера было? – А люди перестали бояться

Демонстрации и митинги в 82 городах. И первых рядах молодежь – студенты и даже старшеклассники. Это должно было произойти.
p-syutkin 2017-03-27 10:45:07

Любите ли вы лосиные губы?

Или вы ни разу их не пробовали? – Напрасно. Это давнишнее русское блюдо. Еще в «Росписи царским кушаньям»
p-syutkin 2017-03-14 12:45:05

Даже собакам этих блинов не дали

Вот этим и кончаются все эти показушные праздники с блинами на лопате и рекорды по приготовлению 2 тонн русской каши. Просто прелестно, почитайте.
p-syutkin 2017-02-28 17:45:04

Не пить «святую» воду!

После недавнего праздника крещения все, естественно, набрали бутылок со «святой» водой.
p-syutkin 2017-01-24 13:45:05

Сталик, коррупция, перспективы

Многие из нас с интересом и участием следят за эпопеей, которая развернулась вокруг публикаций Сталика Ханкишиева относительно 62-й больницы.
p-syutkin 2017-01-04 11:45:04

Сказки о русской кухне

Яичница – лишь на праздник. Мясо – только на важные торжества. Даже горох, свекла и огурцы почти не встречаются на столе. –
p-syutkin 2016-06-13 21:30:10

Как купить запрещёнку в Москве

Да, открою страшную тайну, мы с Ольгой покупаем с рук «запрещенку». Нога испанского хамона обходится нам примерно на 100 евро дороже.
p-syutkin 2016-01-24 16:30:38

Разоблачаем советские мифы: селедка под шубой

Главная кулинарная традиция в России – не изменять вкусу детства. Вот, в Советском Союзе был дефицит продуктов.
p-syutkin 2015-12-19 15:31:24

Может ли хорошее вино быть дешёвым?

У каждого свое мнение. И, тем не менее, существуют профессиональные ответы на этот вопрос. Только, боюсь, они вам не понравятся.
p-syutkin 2015-08-30 17:46:10

Дни кофе сочтены

Итак, кофе скоро не будет. Или, по крайней мере, многим хороший кофе окажется не по карману.
p-syutkin 2015-08-22 14:30:45

Как Британия стонет от наших санкций

Итак, санкции E С, введенные прошлым летом против России из-за ее действий в Украине, продлили на полгода.
p-syutkin 2015-06-30 16:31:26

Как стахановцы французской булкой хрустели

Воспоминания об СССР у всех разные. Но есть одна вещь, по которой ностальгируют, пожалуй, все. Это – советский хлеб.
p-syutkin 2015-03-07 13:45:43

Нерусский русский шоколад

Шоколад был главным достоянием пищевого производства дореволюционной России, а сегодня выросла уже пара поколений российских детей, которые в принципе...
p-syutkin 2015-03-01 14:45:11

Повар, переживший шестерых генсеков

Когда он кормил старых большевиков, многие из них были в два раза моложе, чем он сегодня.
p-syutkin 2015-02-23 12:45:42

За блинами в 1854 год

Блины на масленицу и в позапрошлом веке были любимым развлечением наших соотечественников. Вот только призабыли сегодня многие, как их делали тогда.
p-syutkin 2015-02-13 12:00:45

Last posts